鱼的做法大全家常菜(鱼的做法大全家常菜图片)

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本文目录

1. 烟秋鱼怎么做好吃
2. 脚鱼怎样做法好吃有营养
3. 萝卜鱼的做法正宗做法

烟秋鱼怎么做好吃

红烧烟秋鱼菜谱做法 ：

1.把烟秋鱼去鳞去肠宰杀干净 。

2.切好葱，大全姜，家常蒜，菜鱼常菜辣椒。图片

3.把鱼用少许盐，做法料酒，大全姜丝，家常白胡椒粉腌制10分钟。菜鱼常菜

4.锅里倒油煸香葱姜蒜。图片

5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6.把腌制好的鱼放入锅内。

7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺 ，料酒，盖上锅盖慢烧。

8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花 ，即可出锅 。

脚鱼怎样做法好吃有营养

菜谱做法：

1.甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮（具体处理方法见这里） 。用清水反复浸泡 
，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下 。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒 ，加少许水（我因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火3.5、6分钟后
，转大火  ，加盐，放葱绿 ，生粉勾芡出锅

萝卜鱼的正宗做法

萝卜鱼

材料 ：鱼肉、白萝卜、辣椒、葱 、生姜

调料 ：盐、料酒、胡椒粉  、鸡蛋清 、淀粉、花生油、生抽

【详细做法】

1.准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉
，鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺，吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片，可以切薄一点
，这样子容易熟。切好的鱼片 ，先用清水清洗一下，接着挤干水分。最后来腌制一下，放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒，把鱼片搅拌均匀，接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀，然后放入一勺干淀粉，继续把鱼片搅拌均匀，最后倒入一点花生油，把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。

2.准备一个白萝卜，削好皮之后，把它擦成丝备用 ，也可以把萝卜切成小块，不过擦成萝卜丝比较容易熟。锅里倒入花生油 ，放入一点生姜炒香，接着把鱼骨头放进去煎一下 ，把它的两面都煎好 ，最后倒入热水 ，开大火煮2分钟。

3.时间到了之后 ，再调一下味  ，放入一勺生抽、小半勺盐 、少许胡椒粉 ，接着把萝卜丝倒进锅里 ，开中火让它煮2-3分钟。萝卜丝煮熟之后，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中
，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后 ，用大勺子轻轻地推动一下 ，让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后 ，继续煮1分钟左右就可以出锅了。

4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面 ，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放 ，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了
。又好吃又营养 ，味道很棒的 ，我家里人都很喜欢吃的一道家常菜 ，喜欢的可以试一下。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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